Tag Archives: 銀座山科
ホタルイカ
春の気配を感じる、季節の一品をご用意しております。ホタルイカと言えば、沖漬けやボイルしカラシ味噌で召し上がるのが一般的ですが、銀座山科ではボイルしたホタルイカを丁寧に仕込み、辛口ヤンニョムという韓国の醤油ベースのタレに漬…
宮崎牛フェアのご案内
【Meeeat Up! MIYAZAKIのご案内】 1/29より銀座山科では、「Meeeat Up! MIYAZAKI」という宮崎県主催の食フェアに参加致します。フェア期間中、対象店舗でお食事後アンケートに答えると、抽選…
季節のサラダ
柑橘が美味しい季節ですが、皆様「せとか」はご存知でしょうか?瀬戸内地方で栽培される糖度も高く香り良い柑橘です。身も皮もトロトロに柔らかく「柑橘の大トロ」と呼ばれています。この「せとか」を銀座山科では、タンハムサラダとご一…
〆の逸品!
克コース、雅コースの〆のお食事に新しいラインナップが加わりました。旨味が凝縮された牛タンをじっくりコトコト煮込んだタンシチューです。具材が全てソースに溶け込むまで手間をかけてじっくり仕上げました。お肉を食べた後でも食欲が…
2023クリスマス予約開始!
今年もクリスマスコース、予約開始しました。期間は12/22(金)~25(月)の4日間限定で、ランチ・ディナー共に2種類のクリスマス専用コースのみのご用意となります。このクリスマスは大切な方と、銀座山科にて一年に一度の特別…
肉寿司
ただいま銀座山科では、期間限定・数量限定の単品追加メニューとして、和牛握りをおすすめしております。舌の上でトロっと溶ける大判なサーロインを贅沢に使用した「サーロインの握り」。ウニとキャビアと共にお楽しみいただけます。その…
季節のキムチ・ナムル
花ニラとは野菜のニラの花のことで、8月くらいから秋にかけてが花の季節です。つぼみも花茎もやわらかくて甘みがあり、シャキッとした独特の歯ごたえがあります。マコモダケは、イネ科マコモ属の多年草で別名ハナガツミとも呼ばれます。…
お土産、始めました。
銀座山科では、お食事にいらっしゃったお客様限定で、お持ち帰りのお弁当を始めました。まずは定番【山科丼弁当】こちらは和牛の切り落としを山科特製のタレでよくもみ、香り高く焼き上げたお弁当となっております。次に【牛タン叉焼弁当…
残暑を乗り切る冷椀
今週のお知らせは冷製のお吸い物。柔らかく煮た冬瓜に梅肉と肉味噌を合わせました。 「冬瓜」と、名前だけ聞くと冬の野菜と思われがちですが、実は夏野菜なんです。元々、夏に収穫をし、冬まで貯蔵することからその名がつきました。その…