銀座山科でご用意している正肉は全頭黒毛和種の田村牛を使っております。その内、全国中核和牛生産者枝肉共励会にて優秀賞をいただいた「優秀牛」を入荷しました。

牛にストレスがかからないように大事に育てられた田村牛は、牛肉の旨味と香りを最大にひきだすオレイン酸を豊富に含んでおります。

ぜひこの機会に美味しいお肉を食べに、銀座山科へお越しください！